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果干萨琪玛的做法

2019-05-14 19:05:20 | 来源: 军事

果干萨琪玛的材料高筋面粉500g鸡蛋相克食品350g油适当盐5g水果干适当芝麻相克食品适当酵母5g奶粉30g吉士粉20g白糖相克食品350g麦芽糖210g水50g碱3g 果干萨琪玛的做法图片步骤,怎样做果干萨琪玛好吃?

高筋面粉、鸡蛋、吉士粉、酵母、盐、奶粉,揉成均匀光滑的面团

盖上盖子放在温暖的地方发酵至2倍大(大约3⑷个小时)把里面的气体放掉,有明显的发酵酸味

把面碱用擀面杖擀成细末

面和碱混合揉均匀,盖上盖子醒20分钟左右,闻不到酸味

幹成薄面片

分成长条

切成细条

油温中高温大约160度把切好的面条放进去炸,炸到金黄色捞出

白糖350g,麦芽糖210g,水50g小火熬成黏稠的糖浆

水果干切成粒(我用了圣女果干、猕猴桃干、葡萄干、木瓜干)

糖浆和面条加果干迅速拌匀,放入抹了1层油的容器中,压实,撒上芝麻,稍凉后切块,可以用保鲜膜包好

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、面经发过炸制,酥软适口

2、糖浆1定要拌匀,可选择少量分批拌匀,糖浆1直小火加热这样比较容易操作,制作出来的萨琪玛糖散布均匀

3、1定要压实,炸制的面条压断也没有问题

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