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辣子乌鸡丁的做法

2019-05-14 21:02:22 | 来源: 养生

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原料图片。

乌鸡取鸡腿,去骨,先在鸡肉上切10字花刀,再切成鸡丁。

葱、姜、蒜分别择洗干净,切片;干辣椒洗净,切段;青椒去蒂、去籽洗净,切丁。

乌鸡丁用鸡蛋液、淀粉上浆,下温油锅中滑油,捞出备用。

葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味,下入青椒丁炒至断生。

再放入乌鸡丁、调料,翻炒均匀。

装盘。

美食天下菜谱大全温馨提示:

乌鸡(又称竹丝鸡)是1种杂食家养鸟。乌鸡长得矮,有小小的头及短短的颈项,而且皮肤、肌肉、骨头和大部份内脏也都是黝黑的,它集药用、滋补、观赏于1体,具有保健、美容、防癌3大功效,为历代皇宫贡品。乌鸡除可以用于药膳的制作外,也能够作为普通的烹饪原料制作多种美味佳肴。

选料时选用乌鸡腿肉,制作出来的菜肴口感才好。

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